Nové vybavení školní kuchyně

12.2.2024

Tým šikovných kuchařek pod vedením p. Šindelové každý den připravuje asi 450 porcí jídel pro naše nejmenší strávníky a seniory. Uvařit takové množství jídla je velice náročné s ohledem na přísná hygienická pravidla, která musí školní kuchyně dodržovat. Nesmíme zapomenout také na velkou fyzickou námahu při zvedání, přesunu a mytí různého nádobí. Současná školní kuchyně, která byla součástí stavby nové školní budovy,
je z roku 1997. Vybavení a rozmístění kuchyně je zastaralé a neodpovídá současným trendům v gastronomii. Z tohoto důvodu jsou možnosti při přípravě jídla značně omezené a samotná příprava je pro paní kuchařky velice náročná. Důležité je zmínit i spotřebu zastaralých spotřebičů a jejich efektivitu, která je také nevyhovující. V loňském roce jsme dostali dotaci z Moravskoslezského kraje na projektovou dokumentaci ve výši 296 tis. Kč. Projektová dokumentace se věnuje komplexní rekonstrukci školní kuchyně a zahrnuje jak stavební úpravy – nové rozvody vody, vzduchotechniky, elektřiny atd…, tak i výměnu spotřebičů a varného centra. Dokumentace řeší i navýšení varné kapacity asi o 200 jídel, která je nezbytná pro navýšení počtu žáků v MŠ a ZŠ.
Přesný odhad ceny takové rekonstrukce budeme znát na konci února, nicméně podle školních kuchyní v okolí, které rekonstrukcí prošly, můžeme říct, že se cena bude pohybovat v rozmezí 20 - 25mil. Kč. Zhruba polovina částky se týká stavebních úprav a druhá polovina samotného vybavení kuchyně.

Bc. Ondřej Sedlář,
starosta obce

Stavební povolení bylo vydáno v r. 2024.